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Alexandre, Hervé, <p>UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques, Equipe VAlMiS (Vin, Aliment, Microbiologie, Stress),</p> <p>Institut Universitaire de la Vigne et du Vin (IUVV) – Université de Bourgogne, Dijon - FRANCE</p>, France



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